Канапе из нежного сыра Бри с опалённым виноградом, мёдом и мятой. В порции 6 канапе
Знаете, соседи, виноград с сыром в одной тарелке — это не просто красиво. У ягод — свои гастрономические задачи. Так виноград сглаживает временами напористую пикантность голубых сыров (горгонцолы, рокфора), раскрывает сладкие оттенки выдержанных (пармезана или гауды), сглаживает резкость пахучих (как дорблю), подчеркивает сливочность зернисто-твердых (как Грюйер), а в случае с Бри — добавляет вкусу сыра сочности и округлости