Тартар из рибая с маринованными огурчиками, каперсами, красным луком, Пармезаном и трюфельным айоли на дольках молодого картофеля. В порции 6 штук
Если в двух словах, соседи, здесь — гармония контрастов на тёплой текстуре. Сочетание солоноватых огурчиков и каперсов, сладковатого лука, пряно-солёного Пармезана и трюфельного айоли округляет и продлевает фактурный вкус мяса, а тёплый картофель делает блюдо уютным. Такое приятно разделить с близкими за неспешной беседой