Салат из свежих томатов, огурцов, болгарского перца, оливок, листьев Романо и греческого сыра с соусом Песто
В Греции этот салат зовут «хариотики» или «крестьянский». В каждой провинции — свои ингредиенты. Зачастую, те, что под рукой. В нашей версии — еще итальянский щедро-базиликовый соус Песто, который в паре с крепкой солоноватой брынзой дает овощам лучшую заправку