Тартар готовим из стейка Рибай. Пожалуй, сочетание мяса с картофелем — все-таки, одно из любимых в России. Особенно, на Урале. У нас получился такой яркий по вкусу союз — мягкий, сладковатый, подпечённый картофель и нежнейший тартар с выразительной выпуклой текстурой